آش انار / دستور تهیه شماره دو

سلام دوستای گلم

این آشو دیشب برای دومین بار درست کردم و خیلی دوست داشتم. برای دستورش از مجله آشپزی ساناز سانیا استفاده کردم .

شب یلدا هم نزدیکه آش انار درست کنید دور هم جمع شین دستورش هم خیلی راحته

مواد لازم:

لپه نصف پیمانه

برنج یک پیمانه

سبزی آش ( گشنیز - اسفناج - تره - جعفری ) 3 پیمانه خرد شده

رب انار 3 4 قاشق غذا خوری

پیاز داغ  3  4 قاشق غذاخوری پر

گوشت چرخ شده یک پیمانه

پیاز کوچک یک عدد

آرد یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

لپه را بذارین 6 7 ساعت خیس بخوره بعد آبشو دور بریزید و با مقداری آب بذارین بپزه. وقتی لپه پخت آنرا در قابلمه مناسب ریخته برنج شسته شده را اضافه کنید همراه با 6 7 لیوان اب و بذارین برنج بپزه و نرم بشه .

گوشت چرخ شده را یک عدد پیاز کوچک رنده شده و یک قاشق آرد سفید و مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید ورز بدین تا چسبندگی پیدا کنه و باهاش کوفته قلقلی درست کنید

دو  قاشق از پیاز داغ را داخل یک ماهیتابه بریزید نصف قاشق غذاخوری زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت بدین  یک لیوان آب جوش هم اضافه کنید وقتی که آب شروع به قل قل کرد کوفته قلقلیها را به آن  اضافه کنید و بذارین کوفته قلقلیها بپزن.

وقتی برنج آش پخت رب انار را هم اضافه کنید همراه با سبزی آش و بذارین آش جا بیفته و بپزه .اگه احساس کردین آشتون آبش کمه بهش مقداری آب جوش اضافه کنید .کوفته قلقلی های پخته  را همراه با آبی که داخل ماهیتابه باقیمانده داخل آش بریزید و بذارین یک ربع با هم بپزن و مزه هاشون خوب قاطی شه . نمک آش را بهش اضافه کنید و آش شما آماده است.

اگه دوست داشتین یک انار را هم دون کنید و وقتی آش پخت بهش اضافه کنید من خودم اینکارو کردم.

میتونین به جای رب انار دو سه لیوان آب انار به آشتون اضافه کنید. اینجوری باید 2 3 لیوان آب کمتر داخل آش بریزید.

موقع تزئین هم از دانه های انار - پیاز داغ - ماست و نعنا داغ استفاده کردم.

برگرفته از آشپزی با الی گولو

امیدوارم از این دستور خوشتون بیاد.