طرز تهیه کیک انار
طرز تهیه کیک انار 
مواد لازم :
کیک اسفنجی 6 تخم مرغی
خامه فرم گرفته یک کیلو
دانه انار به مقدار لازم جهت تزیین و وسط کیک
براق کننده تمشک نیم کیلو
روبان کاغذی 20 سانت ( اسم خاصی هم داره که الان متاسفانه فراموش کردم )
خمیر فوندانت
رنگ قرمز خوراکی
شکلات تخته ای قهوه ای
طرز تهیه :
* کیکی که آماده کردیم بصورت چند تا گردی و به قطر انار می بریم . سپس روی صفحه گردون قرار می دیم و بعد روش خامه می ریزیم و بعد دونه انار می پاشیم و مجددا کیک بعدی رو قرار می دیم و بهمین ترتیب ادامه می دیم . در نهایت هدفمون اینه که بتونیم یه حالت توپ مانند با این کیک و خامه درست کنیم حالا به هر طریقی که دوست دارید می تونید اینکارو انجام بدین .
* برای اینکه از خرده کیک ها هم استفاده کرده باشید اونا رو هم وسط لایه های کیک قرار می دیم .
* نکته : من وسط کیک دونه انار نریختم ولی توصیه می کنم حتما اینکارو انجام بدین چون خیلی خوشمزه تر می شه .
* قسمت های اضافی کیک رو برش می دیم تا شکل گرد به این کیکمون بدیم .
* نکته : با اره کیک یا چاقوی لیزری اینکارو انجام بدین .
* نکته : چون می خوایم انحنای پایین کیک رو نشون بدیم ( همانند توپ) پس بهتره قطر پایین کیک کمی کمتر بشه برای اینکار می تونیم قسمتهای پایین کیک رو کمی بیشتر ببریم تا گردتر بشه .
* بعد با پالت خامه رو روی کیک قرار داده و کمی صاف کنید .
* تقریبا در این حد باشه کافیه چون قراره با ابزار دیگه ای خامه رو مجددا صاف کنیم .
* با روبان کاغذی به اینحالت دستمون رو نگه داشته و صفحه گردون رو چرخونده و خامه رو صاف می کنیم .
* نکته : با کمی تجربه می تونید از عهده اینکار بربیاید .
* برای روکش کیک از براق کننده استفاده می کنیم . بدین ترتیب که کمی از براق کننده رو با آب مخلوط می کنیم .
* غلظت اون مثل تصویر باشه تا بتونه روی کیک شره کنه . غلیظ و رقیق بودن بیش از اندازه بر روی کیک مشکل پیش می آره .
* نکته : من از براق کننده تمشک استفاده کردم که طعم خیلی خوبی به کیک می ده .
* سپس براق کننده تمشک رو داخل قیف ریخته و سر قیف رو کمی بریده و براق کننده رو روی کیک می ریزیم .
* و بعد از اتمام کار کیک رو به صفحه سرو منتقل می کنیم .
* دور کیک دونه های انار می ریزیم .
* فوندانت رو با رنگ قرمز به خوبی رنگ می کنیم .
* روی سطح کار پودر قند پاشیده و فوندانت رو روی آن با وردنه باز می کنیم .
* بعد با قیچی به این صورت برش می دیم .
* سپس بصورت استوانه در می آریم .بدین ترتیب که با انگشت به دو لبه آن آب زده و روی هم می چسبانیم .
* و در نهایت روی انار قرار می دیم .
* شکلات قهوه ای رو آب می کنیم و داخل قیف ریخته و خط هایی مستقیم و به ارتفاع فوندانت می کشیم .
* سپس به فریزر منتقل می کنیم .
* بعد از 10 دقیقه شکلات ها رو از کاغذ روغنی به سرعت جدا می کنیم .
* نکته : چون شکلات ها باریک هستند ،پس حرارت دست شکلات رو به سرعت آب می کنه پس سرعت العمل داشته باشید .
* شکلات ها رو داخل فوندانت قرار بدین . نیاز به هیچ چسب خاصی نیست خودشون براحتی سرجاشون می ایستن .
برگرفته از بهارسایت
اینم یه مدل تزیین کیک انار:
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
