انار پلو شیرازی / منو ی شب یلدای دنیای نفیس / با 2 دستور تهیه

 انار پلو شیرازی (مخصوص شب یلدا)

مواد لازم برای ۴ نفر:
برنج: ۲ پیمانه
انار دانه شده: یک و نیم پیمانه
خلال پسته: یک سوم پیمانه
گشنیز تازه خرد شده: ۱ پیمانه
پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق مربا خوری
کشمش پلویی: نصف پیمانه
زعفران: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله ۱ – برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنید.

مرحله ۲ – مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد.

مرحله ۳ – هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید.

برگرفته از ashpaziema.com

این هم دستور تهیه دیگری   از انار پلو :

مواد لازم:

• برنج / 1 پیمانه
• انار دون شده / نصف پیمانه
• پیاز / 1 عدد
• گوشت چرخ کرده / 150 گرم
• رب انار / 1 قاشق مرباخوری
• روغن / به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را مطابق معمول بعد از شستن به مدت 2 الی 3 ساعت با کمی آب و نمک خیس کنید.

پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید. کمی زردچوبه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را بیافزایید و کمی تفت دهید.

رب انار( در صورت دسترس بودن ) اضافه کنید. نمک، فلفل و گلپر را اضافه کنید. انار دون شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

برنج را آبکش کرده و مایه گوشتی را لا به لای برنج ریخته و دم کنید.

  برگرفته از مامی سایت