آموزش تهیه ژله انار در انار

مواد لازم:
• انار سالم … ۱ عدد متوسط و ۱ عدد کوچک
• پودر ژله انار … نیم بسته
• آب جوش … دو سوم لیوان

طرز تهیه:

• گل سر انار را جدا کنید.

• روی پوست انار متوسط برشهای کم عمق ضربدری مطابق تصویر ایجاد کنید.(برش ها را تا ۲ سانتی متری پایین انار ادامه دهید.)

• پوست انار را به آرامی از خود انار جدا نمایید.

• قسمت بالای انار را مطابق تصویر خالی نموده و دانه های انار را جدا کنید.

• دانه های انار کوچک را نیز جدا نمایید.

• در ظرف مناسبی نصف پودر ژله انار را با یک لیوان آب مخلوط نمایید.

• ظرف حاوی ژله را روی کتری در حال جوش قرار دهید.

• ژله را تا حدیکه کاملا شفاف شود به آرامی هم بزنید.

• ژله آماده شده را در محیط آشپزخانه خنک کنید.

• پیاله کوچکی را که به بزرگی قسمت بالایی انار باشد، انتخاب کنید.

• دانه های انار را درون پیاله بریزید.

• ژله خنک شده را تا حد ظرفیت پیاله به آن اضافه نموده و در داخل یخچال قرار دهید.

• بعد از ۳-۴ ساعت پیاله را از یخچال خارج نمایید.

• پیاله بزرگتری را تانصفه با آب جوش پر کنید.

• دور پیاله حاوی ژله را با چاقوی گرم جدا کنید.(لبه های ژله را از پیاله جدا کنید.)

• کف بشقاب تختی را خیس کنید.(نمدار کنید.)

• پیاله ژله را به مدت ۲-۳ ثانیه درون پیاله بزرگ قرار داده و درون بشقاب برگردانید.

• پوست انار را به آرامی باز کرده و ژله را با کمک کفگیر صاف داخل آن قرار دهید.

نکات:
در صورت دلخواه میتوانید تمام محتویات انار را خالی نموده و ژله انار را درون ۲ پیاله درست نموده و به صورت کروی داخل پوست انار جای دهید.

مایلم به اطلاع خوانندگان محترم “ژورنال دنیای نفیس” برسانم، امسال با جشنواره یلدا در خدمت شما خواهم بود. این جشنواره که از 15 آذر شروع خواهد شد، شامل ایده هایی درباره ی روش های تزیین و سرو هندوانه و -اندکی- انار است و همچنین تزیین انواع ژله. ایده های ما در “ژورنال دنیای نفیس” در این چند روز منتهی به شب یلدا، حداقل روزانه یک پست مرتبط با شب یلدا خواهد داشت.

با ما همراه باشید و ما را از نظرات خود مطلع فرمایید.

بعد از شب یلدا نمایشگاهی از تزیینات شب چله ی شما دوستان در دنیای نفیس برپا خواهیم کرد تا با نام خودتان ثبت شود. منتظر عکس های خوب شما از هنرمندی های شما دوستان عزیزم هستم. “ژورنال دنیای نفیس”