طرز تهیه بیسکوئیت اسلایس هندوانه ای

این بیسکوئیت به خاطر شکل هندوانه ای آن می تواند شیرینی خوبی برای شب یلدا باشد. این بیسکوئیت با موادی در دسترس درست می شود و مراحل پخت آن با لذت همراه است. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه بیسکوئیت هندوانه ای آشنا می شوید.

این بیسکوئیت به خاطر شکل هندوانه ای آن می تواند شیرینی خوبی برای شب یلدا باشد. این بیسکوئیت با موادی در دسترس درست می شود و مراحل پخت آن با لذت همراه است. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه بیسکوئیت هندوانه ای آشنا می شوید.

مواد لازم

طرز تهیه

مرحله 1 - در یک کاسه بزرگ کره را با پودر شکر زده تا پفکی و سبک شود، سپس تخم مرغ را به آن افزوده و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله 2 - مواد خشک را با یکدیگر ترکیب کرده و به مخلوط کره اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا خمیری نرم و لطیف بدست آید.

مرحله 3 - خمیر آماده شده را 3 قسمت کرده و یک قسمت را رنگ قرمز و قسمت دیگر را با رنگ سبز مخلوط کنید تا رنگ دلخواه و شبیه هندوانه را بدهد و قسمت باقیمانده را به رنگ طبیعی نگاه دارید.

مرحله 4 - خمیر قرمز را به صورت استوانه ای در آورید و آنرا با دو خمیر دیگر در نایلون پیچیده و برای 1 الی 2 ساعت در یخچال بگذارید.

مرحله 5 - خمیر سفید و سبز را به کمک وردنه باز کنید، به ترتیب خمیر ساده و سپس خمیر سبز را به دور خمیر قرمز رنگ بپیچانید و دوباره خمیر هندوانه ای شکل را برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله 6 - خمیر را به دایره های نازک برش زده و هر دایره را نصف کنید تا شبیه نیمی از برش هندوانه شود، روی خمیر بیسکوئیت ها را کنجد سیاه بزنید تا تخمه هندوانه ایجاد شود.

مرحله 7 - بیسکوئیت ها را در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد به مدت 6 الی 8 دقیقه قرار دهید، سپس خارج کرده و بعد از سرد شدن در ظرف مورد چیده و سرو نمائید.

اینم یه رسیپی هندونه ای دیگه واسه شب یلدا. برگرفته از وبلاگ Toster

مواد لازم همون بالایی هستش فقط یه تغییر کوچولو دادم حالا میگم بهتون

مواد لازم:

کره 150 گرم به دمای محیط رسیده

پودرقند یا پودر شکر 3/4 پیمانه

تخم مرغ کوچک 1 عدد

آرد سفید 2 و 1/4 پیمانه

بکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری

نمک نوک چاقو

رنگ سبز و قرمز به مقدار لازم

کنجد یا تخم خرفه کمی واسه تخم هندوانه

و اما یه تغییر کوچولو:تو دستور اصلی 1/2 قاشق چایخوری پودر بادام استفاده کرده بود کم یه بار درست کردم و طعمشو نپسندیدم واسه همین دفعه دوم پودر هل ریختم.نمیدونم اسانس هندونه پیدا میشه یا نه. می تونین اگه پیداش کردین ازش استفاده کنین.ولی با طعم هل که عالی شد. یا میشه از کمی رنده پوست پرتقال استفاده کرد.مهم شکلشه که مثل هندونه ست خیلی خوشگلن نه؟

خوب اول کره و شکر رو خوب با همزن میزنیم تا سبک بشه بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کامل مخلوط بشه.مواد خشک رو با هم مخلوط می کنیم و الک میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم تا خمیر نرم و خیلی لطیفی بدست بیاد. خمیر رو به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.به یه قسمت رنگ سبز اضافه میکنیم و به 2قسمت رنگ قرمز(2تا قرمزا با همن).یه قسمتم که بدون رنگ

خوب تو نایلونای جدا میذاریم و تو یخچال میذاریمشون به مدت 1 ساعت.بعدش در میاریم و اول خمیر سبز رو پهن میکنیم به شکل مستطیل به قطر نیم سانت بعد خمیر سفید رو روش میذاریم. من جداگانه خمیر سفید رو روی یه نایلون پهن کردم به همون اندازه بعد با همون نایلون آوردمش و آروم برگردوندم رو خمیر سبز. یه خورده دقت میخواد.خب خمیر قرمز رو با شکل استوانه در میاریم و میذاریم رو این خمیرها و رول میکنیم.من دفعه اول بد رول کردم ولی دفعه دوم بیشتر دقت کردم.میخواستم از مراحل کار عکس بندازم  تا خمیرهارو پهن کردم

رول کردن که تموم شد خمیر رو تو نایلون میپیچیم و میذاریم تو یخچال حداقل 2ساعت.

خب وقت برش زدنش شده.اول میدویم فرمونو روشن میکنیم و میذاریم رو 170 درجه.خمیر و با چاقوی تیز برشهای نیم سانتی میزنیم.بعد هر برش رو از وسط نصف میکنیم تا شکل قاچ هندونه بشه البته خمیر من که می بینین یه کم خورد شده چون طفلکی 2روز تو یخچال موند و تو این مدت کلی از کره شو پس داد والا دفعه اول که درست کردم خمیرش خیلی نرم بریده شده و اصلا خورد نشد

.برش هارو تو سینی می چینیم و جای تخمش اگه کنجد سیاه داریم میریزیم اگه نه مث من تخم خرفه میریزیم.حالا این عزیزان رو میذاریم تو فر به مدت 10 الی 12 دقیقه.

خب کی تا حالا هندونه با طعم هل خورده؟ دستا بالا.....

وقتایی که از کارم راضیم اینطوری میشم

مایلم به اطلاع خوانندگان محترم “ژورنال دنیای نفیس” برسانم، امسال با جشنواره یلدا در خدمت شما خواهم بود. این جشنواره که از 15 آذر شروع خواهد شد، شامل ایده هایی درباره ی روش های تزیین و سرو هندوانه و -اندکی- انار است و همچنین تزیین انواع ژله. ایده های ما در “ژورنال دنیای نفیس” در این چند روز منتهی به شب یلدا، حداقل روزانه یک پست مرتبط با شب یلدا خواهد داشت.

با ما همراه باشید و ما را از نظرات خود مطلع فرمایید.

بعد از شب یلدا نمایشگاهی از تزیینات شب چله ی شما دوستان در دنیای نفیس برپا خواهیم کرد تا با نام خودتان ثبت شود. منتظر عکس های خوب شما از هنرمندی های شما دوستان عزیزم هستم. “ژورنال دنیای نفیس”